文章插图
1、主料：虾仁300克 。
2、辅料：油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬适量、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉适量 。
3、虾仁解冻 ， 去虾线 ， 洗净 ， 沥干水 。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块 ， 用手挤压柠檬 ， 把柠檬汁放到虾仁里 ， 拌均腌制 。
4、大蒜去壳 ， 洗净切片；生姜洗净切丝 ， 香葱洗净切好 。
5、热锅 ， 倒油 ， 油锅要很热很热 ， 倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟 ， 出锅 。
6、洗净锅 ， 锅里放点油 ， 倒入白砂糖 ， 几滴柠檬汁 ， 少许水 ， 中小火把白砂糖炒出糖色 ， 糖浆流动 ， 但是不凝固 ， 颜色金黄色即可 。
【糖醋虾仁简单做法 糖醋虾仁简单做法分享】7、倒入炒熟的虾仁 ， 快速翻转 ， 均匀裹上糖浆 ， 要让每个虾仁都裹上 ， 这样糖醋虾仁才入味好吃 。

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