文章插图
1、花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼 。不论怎么做 ， 都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓 。花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法 。
【老花椒叶的食用方法】2、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼 ， 是第二法 。不用煎的 ， 直接炒蛋，也不错 。
3、花椒叶切短 ， 牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法 。
4、花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子 。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃 。

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