林县小米稠饭做法谢谢


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文章插图
1、食材:小米300克,小白菜200克,土豆1个,麻油5克,干辣椒1个 , 大蒜末10克 , 醋2克,味极鲜6克,盐5克;
2、小米淘净,大火烧开水,放米,水与米的比例为3比1,使用小火焖;
3、焖至水极少时即约20分钟左右 , 用勺头将小米碾烂,成粘稠状,成型;
4、小白菜洗净,沥水 , 切成小段;
【林县小米稠饭做法谢谢】5、土豆削皮,成丝;
6、开水焯熟,放凉水中再沥干;
7、起锅 , 放麻油 , 花椒料,做成花椒油;
8、将热油浇在辣椒碎和大蒜末上,加盐,醋,味极鲜调味,拌匀;
9、将小米稠粥盛入碗中,夹上刚刚做好的凉菜即可 。