文章插图
1、材料：河虾250克，黄瓜100克，酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克 ， 大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克 。
【河虾炒黄瓜怎么做】2、将虾剪去头须，洗净沥干 。
3、黄瓜去皮 ， 挖去瓤 ， 切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干 。
4、烧热锅，放入油 ， 烧七八成热 ， 把河虾倒入爆一下，倒入漏勺 。
5、锅中留油少许，放入葱 ， 姜，再倒入河虾爆一下，加酒 ， 酱油 ， 糖，盐 ， 味精；
6、水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后 ， 淋上麻油，即可装盘 。

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