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空心面是贵州、四川的特产 。
空心面，顾名思义为空心的面条，它历史悠久，约有1500年的历史 。俗称藕面、宫面、手工面、夫妻面 。空心面的空心透气表现为 ， 面的一头放进水里用嘴吹可吹出气泡，且细如发丝 ， 味道鲜美，食用感觉光滑绕舌，细腻如玉，独具风味 ， 且有着健身养颜的功效 。
【空心面是哪里的特产】空心面的种类很多，大致分为：传统手工面、鸡蛋面、核桃杏仁面、魔芋营养面、大枣营养面等 。其中以绥阳空心面，中江空心面最为著名 。

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