文章插图
1、鱼一条放盐腌10分钟 。
【红烧酸菜鱼的做法】2、酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段 。
3、小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些 。
4、把鱼煎至两面金黄色 。
5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味 。
6、放酸菜炒几下，放半碗水左右，放蚝油、生抽 。
7、放鱼一起煮 。
8、翻另外一边煮时，放入葱、芹菜一起煮 。
9、煮5分钟放点鸡精就可以了 。
10、出锅 。

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