文章插图
1、食材萝卜 ， 鸭子 ， 豆腐泡 ， 油 ， 白酒 ， 老抽 ， 盐 ， 小米辣 ， 生姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 葱 。
2、先把鸭子放进锅里干煸一下 ， 这样可以去除鸭子的腥味 ， 还能煸出多余的油脂 。
3、在锅里放油烧热 ， 然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅 ， 再放入一个八角 。
4、把煸好的鸭子放入锅里爆炒 ， 加入一勺白酒去腥 ， 再放入老抽翻炒 。
5、加水没过鸭子 ， 放入萝卜 ， 大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时 。
【广东萝卜焖是鸭肉的做法 广东萝卜焖是鸭肉的做法与步骤】6、放盐收汁 ， 撒上葱花出锅即可 。

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