文章插图
1、主料：鱼皮1盘 。
2、辅料：香菜1把 。
【香港凉拌鱼皮如何做】3、调料：食盐少许、味精2克、米醋适量、香油少许、白糖2克 。
4、做法：
　?。?）鱼皮洗净，切成5公分长的细丝 。
　?。?）香菜切小段备用 。
　?。?）鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用 。
　?。?）放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用 。

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