文章插图
【牛肉切丝如何切】方法如下;
1、首先必须横着纤维纹路切，因为，相对于其它肉类来讲 ， 牛肉质老纤维组织较多，筋多结缔组织较多 。
2、刀要顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴 。
3、顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂 。
- 如何优惠开通QQ超级会员
- 粮食如何长时间储存
- 柳州市老人证公交卡如何办理
- 华为手机如何清除我的收藏
- 如何做洋葱根尖实验
- 如何做毋米粥无火浸生鱼
- 京东金融如何理财
- 如何做仰卧起坐不痛
- vivo手机如何开启图标美化
- 如何查看本机ip
文章插图
【牛肉切丝如何切】方法如下;
1、首先必须横着纤维纹路切，因为，相对于其它肉类来讲 ， 牛肉质老纤维组织较多，筋多结缔组织较多 。
2、刀要顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴 。
3、顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂 。