文章插图
1、主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克 。辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量 。
2、瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用 。
【三鲜汤的做法】3、瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料 ， 再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成 。

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