文章插图
1、桃片糕的加热方法：在80℃温度蒸15分钟 。
2、制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃ ， 熄火，搅拌成糖砂 。
3、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖 。
4、糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具
5、的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉 ， 压平后取去木板，再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白纸 。
【桃片糕的加热方法】6、在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片 。

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