文章插图
可以做江边老鹅：
一、材料：
老鹅1只，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量 。
二、制作：
1、把老鹅洗净，斩成块，沥干水；
2、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒；
【怎样煮整只鹅】3、放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂 ， 拣去香料 ， 放精盐、味精、鸡精调味即 。

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