文章插图
原料：甲鱼650克左右一只、乌鸡650克左右一只、竹荪50克，川竹笋50克，人参3克，甘草5克，白术10克，茯苓8克，当归10克，川芎8克，白芍8克 ， 熟地15克，红枣20克 ， 枸杞10克，桂圆10克，高汤8公斤，生姜50克，盐 ， 黄酒各少许 。
【乌龟火锅怎么做】做法：
1、先将甲鱼、乌鸡斩成块清洗干净放入烧开的水中氽烫捞出；
2、锅内放入高汤将甲鱼、乌鸡、姜片、黄酒放入；
3、用大火烧开打去浮沫 ， 小火煨炖至6到7成熟时放入竹荪50克 ， 川竹笋50克，人参3克，甘草5克 ， 白术10克 ， 茯苓8克，当归10克，川芎8克 ， 白芍8克，熟地15克 ， 红枣20克，枸杞10克，桂圆10克，盐；
4、炖熟原汤倒入火锅内即可上桌了 。

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