文章插图
1、将毛豆剔除发芽的、坏的、发霉的 ， 清水，沥水，在冰箱冷冻 ， 花椒粒备用 。
2、坐锅，干锅小火预热，加油、加几粒花椒，将冰好的毛豆倒入锅内，加盐，先中火翻炒，等毛豆炒干，转小火炒 。
3、毛豆微黄时 ， 关火，继续翻炒，一两分钟之后 ， 盛起，摊开，晾凉备用，将洗净浸泡过的芹菜 ， 斜切段 。
4、重新坐锅，干锅小火预热，加油，加入芹菜，中火翻炒 。
【芹菜毛豆如何做】5、菜略变色，加盐，继续翻炒，菜已全变色了，将晾凉的毛豆倒入锅内，翻炒两下 ， 关火，撒点味精即可 。

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