文章插图
1、原料:木耳 , 栗子,油豆腐果,香菇,豆腐干,鲜榨菜,枸杞子,西兰花 , 胡萝卜,白芦笋 。
2、木耳、香菇分别泡发后改小块栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块 。
3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块 。
【江南小炒素什锦怎么做】4、锅内热油,放入生姜、葱炒出香味,依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果 。
5、调入盐、生抽、糖调味 , 放少许水 , 闷上5分钟放入白芦笋、枸杞子炒匀大火将汁水稍许收干,加入鸡精,麻油炒匀 , 装盘即可 。
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