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1、头伏即初伏 ， 按中国的日历法来说 ， 是真正暑天的开始 。初伏固定为10天，初伏从夏至日后第三个庚日始（称入伏） 。初伏是关于日历法的一种说法，指夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天，通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间 。
【头伏是哪一天】2、头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好 ， 吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。

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