葱香烧饼的做法 _烧饼

文章插图
1、食材：面粉400克、酵母5克、温水300克、芝麻10克、食用油60克、盐10克、葱10克、酸奶20克。
2、酵母用一点温水调开，水温用手试一下温和即可，和匀后的酵母加入面粉中。
3、再将温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
4、香葱切段，放入锅里加油小火慢炸，炸至金黄色捞出，过滤留下葱油。
5、加入盐和切好的香葱末揉匀。
6、覆盖上保鲜膜，静置松弛十分钟，制成葱香油酥。
7、面团醒好后分割成大小均等的10个小面剂。
8、包上葱香油酥，揉成团。
9、擀成长条，折三折，再擀成长条，再三折，再擀，再三折，一共擀、折三次。覆盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
10、按平擀成长条状，表面刷一层清水，沾上芝麻，再松弛十分钟。
11、松弛过后，将电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。
【葱香烧饼的做法】12、大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。