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小龙虾不需要去除虾线 。
因为虾线埋在小龙虾的肉里，如果直接扯出虾线的话，那么里面的肉质就会变得松软 ， 从而失去了小龙虾肉质的弹性 ， 难怪每次炒出来的小龙虾口感都没外面炒的好吃 。
【小龙虾用去虾线吗】首先把买回来的小龙虾放到清水当中，加入适量的白醋，大概浸泡1个小时，再用剪刀把虾头的前半部分剪掉，也就是肠胃的部位，接着往锅中倒入足量的食用油 ， 烧热后下入清洗好的小龙虾，大火进行油炸 。
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