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【烧麦怎么蒸皮才不会硬】1、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬。
2、糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟 ， 肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎 。香肠和香菇切丁 ， 糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟 。糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用饺子皮将炒好的糯米包进去 。蒸熟即可 。

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