文章插图
1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克 。
2、辅料：鸡蛋4个 。
3、做法：
?。?）将五谷豆渣过滤后备用，将15克白糖加入蛋黄中拌匀 。
?。?）继续加入玉米油拌匀，滴入几滴香草精拌匀 。
?。?）加入五谷豆渣和牛奶拌匀 。
【豆渣戚风蛋糕制作方法】 ?。?）加入过筛的低筋粉，将拌匀的蛋黄糊放入冰箱冷藏备用 。
?。?）蛋白中加入45克白糖拌匀，取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀 。
?。?）将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀 。
?。?）将拌好的面糊倒入模具中(8寸) ， 烤箱预热160°，中下层上下火，时间55-60分钟 。
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