文章插图
【要怎么样腌制猪肝呢】原料：
猪肝10斤、盐200克、白砂糖150克、高度白酒100毫升 。
做法：
1、将猪肝放入清水中浸泡四十分钟 。泡好的猪肝切成五厘米宽 。
2、切好的猪肝需要控水分 。把控过水的猪肝放入盆中，加入盐充分搅拌均匀 。
3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少十二小时 。腌制好的猪肝继续控一下水分 。
4、将猪肝放入盆中加入白砂糖，充分的搅拌均匀 。再盖上保鲜膜腌制至少十二小时 。
5、腌制好的猪肝控水 。倒入高度白酒搅拌均匀腌制十二小时 。
6、腌制好的猪肝继续控水分后，将每一个猪肝分别用棉线穿起来 。
7、挂起放在阴凉通风处 ， 晾四至七天 。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可 。

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