文章插图
1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克，水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干 ， 并将胡萝卜及羊肉切块备用 。
3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干 。
4、起油锅，放入5大匙色拉油 ， 将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。
5、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开 。
【清炖羊肉胡萝卜窍门】6、改小火煮约1小时后熄火 ， 加入香油即可起锅 。

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