文章插图
1、主料：甲鱼1只 ， 大白菜100克 ， 冬瓜100克，白萝卜100克 。
2、辅料：葱5克，姜5克 ， 胡椒粉5克 ， 枸杞子20粒 ， 白开水3000克 。
3、调料/腌料：精制油10克 ， 味精10克 ， 鸡精20克，料酒20克 ， 大枣10粒 。
【甲鱼火锅怎么做】4、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝 。
5、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用 。
6、大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝 ， 味精，红枣，枸杞子 ， 鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油上台即可 。

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