文章插图
1、主料：鸡爪750克 。
2、调料：冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙 。
3、准备好食材和各种香料 。
4、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。
5、锅里放半锅清水 ， 倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟 。
6、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 。
【鸡爪的家常做法】7、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪 。
8、煮开后，加一汤匙料酒 。
9、加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
10、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋 ， 放入锅中 。
11、放入冰糖，加入半茶匙十三香 。
12、再次煮开后转小火大约80分钟 ， 至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 。

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