文章插图
1、准备好所用食材 ， 中筋面粉 330克，温水 200克，酵母 3克，白糖 10克，食用油 20克 。
2、先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可 。
3、做一个糖馅：三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用 。
4、粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、我是用烤箱发面 ， 45度发60分钟 。
5、发酵好的面有丰富的蜂窝组织 。
6、再揉至光滑 ， 擀成厚一点的面片 。
7、倒上油酥用刷子涂抹均匀、从一侧卷起来、再切成大小均匀的面剂子、把两边收口处捏紧 。
8、全部做好后盖上保鲜膜再发酵20分钟 。
【油酥馅料怎么做】9、平底不粘锅摆上小饼注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下，用手按压下去立即回缩即可出锅 。

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