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【带壳的生核桃怎么炒熟】核桃的炒熟方法是：置一铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒 ， 先用大火，再改小火，在炒制的过程中要不断地用手铲翻动 ， 待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可 。需要注意的是，不要购买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康 。
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