文章插图
1、食材：牛奶300ml、生姜60g、细砂糖30g、干玫瑰花瓣2g 。
2、姜块去皮洗净 。
3、切碎后，放进手动柠檬榨汁器中榨汁 。
4、65g姜块，出汁量是30ml ， 分两小碗使用 。
【玫瑰撞奶怎么做】5、将2g玫瑰花瓣放进牛奶中冷泡10分钟 。
6、放入细砂糖，开火煮至沸腾，关火并晾凉至70-80度 。
7、将15ml姜汁倒入碗中 。
8、将牛奶直接在高处过筛快速冲入姜汁中，牛奶份量约7分满 。
9、不用搅拌或摇晃碗里的牛奶，静置10分钟凝固 。
10、将少许干玫瑰花瓣用温水泡1分钟，用纸巾或布沥干水分 。
11、趁姜撞奶还没有凝固之前，轻轻放在上面 ， 待牛奶自然凝结即可 。
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