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1、苦刺心一小把，芝麻，炒米，花生，干黄豆，清明节前后的苦刺心不会那么苦，摘嫩叶清洗干净，切细一点过油锅炒一下，些芝麻放在牙砵内擂烂（也可以用搅拌机打烂），加上开水和盐 ， 加上海丰爆米花就可以吃 。
【苦刺茶的制作方法】2、汕尾特产苦刺心功效 “苦刺心”系指“苦刺”的嫩叶 。苦刺，又名三加皮、刺三加、三叶五加San-yeh-wu-chia（台湾）等，为五加科属植物，风味较佳 。

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