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1、黑米：
黑稻加工产品，属于籼米或者粳米 ， 是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 ， 黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米 。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高 ， 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
2、黑香米：
【黑米是黑香米吗】是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳 。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。

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