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炒冰下面的不是煤气，是一种炒冰用的电器，也叫制冰器 ， 用于制冷，原理是把用恰当好处的温度，把水质品用属于冷冻的方式使液体变为半固体状态 。
炒冰做法：把果汁或果粉、奶精、奶油 ， 调好原料加水倒入炒冰机中，慢慢搅拌，搅拌成小冰块，放在器皿上 ， 再放椰果或果酱 。
【炒冰的原理】制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒，直到糖水慢慢凝结成绵绵状，最后将绵绵冰取出放入保温冰筒 。
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