文章插图
1、泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭 。
2、泰式茄子
?。?）原料：细长茄子，洋葱
【泰式甜辣酱能做什么菜】 ?。?）调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖 。
?。?）洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段 。
?。?）油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
?。?）用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱 ， 番茄酱 ， 生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
?。?）锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。
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