文章插图
1、猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里 。
2、小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小?。梢杂门憾』蚴嵌垢槎伎梢裕尤胝庑┦巢模?不仅肉丸不油腻，营养还更丰富 。
3、加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉 。
【丸子做法】4、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了 。
5、锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子 。
6、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅 。
7、炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子 ， 沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟 。
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