文章插图
1、食材：面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量 。
2、把面粉倒入盆中 ， 再慢慢加入适量的热水 ， 用筷子搅拌成棉絮状 ， 把面粉揉成光滑的面团 ， 包上保鲜膜醒发1个小时 ， 把醒发好的面团揉一分钟 ， 再切成大小一致的小面团 。
3、取一个面团擀成长方形 ， 再刷上一层薄薄的油 ， 撒上少许的盐和适量的葱花 ， 从一边慢慢的卷起来 ， 卷好后抓起两头反方向的拧几下 ， 再从一头开始盘起来 ， 盘好压住头 ， 用手压扁 。
【葱花饼的和面方法技巧 葱油饼的和面方法】4、再用擀面杖轻轻的擀成饼状 ， 把所有的饼做好后再醒发10分钟 。
5、平底锅倒入适量的油 ， 把饼放入锅里用中小火煎 ， 煎成两面金黄就可以了 。
6、注意事项：面团不要活的太硬 ， 稍微软点 。热水是指60度左右的水 。

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