豆腐怎么做不易碎


豆腐怎么做不易碎

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【豆腐怎么做不易碎】可以将豆腐经开水一焯 , 因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐 。做法是用旺火将水烧开,把切好的豆腐?。?倒入漏勺里 , 放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出 , 就可用来烹制菜肴了 。