文章插图
【松茸蛋羹怎么做】1、松茸500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
2、方法：松茸清洗干净，用厨房纸擦干水份，切片 ， 留出中间的两片备用，其他切小丁 。
3、鸡蛋加入100ml温水，搅拌均匀 ， 鸡蛋液过筛 。放入松茸丁，一点盐，盐不要放多，蒸好会放生抽调味 。尽量用有盖子的容器，如果没有，就用保鲜膜裹紧 。
4、冷水放入屉中 ， 水开蒸大约15分钟左右 。不粘锅放一点黄油或者橄榄油 ， 将剩下的松茸片煎至两面金黄 。
5、将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面，倒一点生抽即可 。