文章插图
【鸡蛋炒辣椒】1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中 ， 混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意 。
4、炒锅中倒少许油 ， 油7成热时，将蛋液倒入锅中 ， 略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油 ， 将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐 ， 辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后 ， 将鸡蛋块倒入锅中，撒少许盐，翻炒均匀，出锅 。
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【鸡蛋炒辣椒】1、鸡蛋、辣椒准备好；
2、鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中 ， 混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；
3、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意 。
4、炒锅中倒少许油 ， 油7成热时，将蛋液倒入锅中 ， 略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；
5、炒锅中再倒少许油 ， 将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐 ， 辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；
6、待辣椒变色后 ， 将鸡蛋块倒入锅中，撒少许盐，翻炒均匀，出锅 。