文章插图
1、猪后臀尖肉切块，焯水 。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块 ， 葱切段、姜切片 。
【炖豆角怎样做才熟】3、锅中油热后 ， 放入葱、姜、花椒、大料炒香 ， 放入肉块翻炒均匀 ， 烹入料酒 。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀 。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜 ， 大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。

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