文章插图
1、先将所以的主料和辅料准备好 。准备好后放在比较顺手的地方 。
2、黄花菜用清水浸泡2个小时以上 。就算是干黄花菜，在食用的时候，最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用 ， 这样比较安全 。
3、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用 。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用 。
4、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒 ， 捞起过凉备用 。然后把黄花菜放入焯水1-2分钟 ， 捞起过凉待用 。
5、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟 。
【新鲜黄花菜的做法】6、最后将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀 ， 一道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了 。

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