文章插图
1、原料：五花肉、青萝卜、姜、葱、干红辣椒 。
2、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后 ， 烹入料酒，继续滚煮2分钟 ， 去除血沫，捞出冲洗干净 ， 切成麻将块备用；
3、绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用；
4、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油；
5、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；
6、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟；
7、添加萝卜块 ， 继续慢炖至萝卜熟透；
【红烧肉炖萝卜怎么做】8、添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可 。

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