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【冰皮奶黄馅做法步骤 怎么做冰皮奶黄馅】1、将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器搅拌均匀 。
2、将奶粉、中筋面粉、澄面混合后筛入鸡蛋、淡奶油和牛奶的混合液中搅拌均匀 。
3、将黄油隔水加热融化，加入面糊中 。
4、锅内放入凉水烧开，水开后转小火继续加热，并将装有面糊的搅拌盆放入，隔水加热，边加热边搅拌 。
5、搅拌到馅料可以成团，奶黄馅就做好了 。
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