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1、先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水 ， 水沸之后把鸡肉放进去焯水半分钟左右到变色 ， 然后捞起来放进砂锅里炖 。砂锅里可以事先加水，料酒，姜几片，葱一颗 ， 蒜头几枚 ， 白糖 。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加 。
【冻鸡肉怎么吃才好吃】2、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油 。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会 ， 就能出锅了 。

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