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将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片 。

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锅中入油，油热后加入蒜头爆香，加入两碗水、皮蛋和青红椒 。
【上汤菜心做法图解 在家做出经典粤菜清淡的美味】

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待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解 。对味道追求更高的 ， 可以用自己熬制的骨汤肉汤等 。

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等汤重新沸腾后，加入菜心，略煮片刻即可 。不要煮久了，否则菜就会变黄 。

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