文章插图
1、油皮：面粉200克、温开水适量 。油酥：面粉40克、猪油25克 。馅：面粉10克、白糖30克 。
2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟 。
3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用 。
4、做糖馅 ， 白糖和面粉合在一起搅拌均匀 。
5、油皮搓长条分成大小一样的小剂子 。
6、油酥也分成同样大小的剂子 。
7、把油皮压扁包入油酥搓圆球状 。
8、再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起 。
【油酥饼的制作方法】9、接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状 。
10、用刀背轻轻压扁 。
11、锅里放油，放入面饼 ， 开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可 。

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