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马哈鱼除去鱼鳞方法如下：
1、食醋去鳞：在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋 ， 然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多 。
2、米酒去鳞：事先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒耐心等待一段时间以后 ， 再把这条鱼取出来用刮鳞的工具来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净 。
【马哈鱼鳞怎么处理怎么做】3、冷热去鳞：将鱼放在80摄氏度的热水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里,如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开 ， 这时只要用刮鳞的工具逆着鱼鳞排列的方向捋多下．就能把鱼的鱼鳞去除得一干二净 。

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