文章插图
1、食材：鸡蛋2个，肉汤250克 。
2、2个鸡蛋中加入一大勺肉汤250克 ， 搅拌均匀 ， 如果动作轻柔一些，不会有太多的浮沫，也不用过滤 。
3、水开上锅，碗上盖盘子，小火蒸6分钟，关火焖5分钟（用其他容器蒸的话 ， 需要调整时间）；取出蛋羹，放凉 。
4、加入生抽 ， 水和香油调味即可食用 ， 鲜嫩爽口 。
【如何做蒸蛋】5、提示：如果没有肉汤，可以用等量的水和1克盐代替 。

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