文章插图
1、首先鸡蛋磕入碗中 ， 加盐 。
2、用筷子或打蛋器打匀 。
3、加水，打到表面出现又细又密的泡沫 。
4、过筛，这一步很重要，不可少 。
【高颜值蒸蛋的做法】5、静置，至表面泡沫完全消失 。
6、盖上保鲜膜或扣个盘子在上面，大火蒸15分钟 。
7、利用蒸蛋的时间，把胡萝卜去皮，切片 。
8、胡萝卜切成小鱼形状，过开水 ， 小葱冼净，摘下叶尖 ， 其它切花 。
9、焖5分钟，出锅 。
10、揭开保鲜膜，放上准备好的小葱，胡萝卜 。
11、小葱叶尖摆成水草 。
12、摆上小鱼，葱花摆成鱼吐出的泡泡 ， 就大功告成了 。
13、蒸蛋光洁如镜 ， 又嫩又滑，口感棒棒哒 。

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