文章插图
腊排炒饭 。
【腊排有什么样的做法】材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，大排若干，青豆10克，味精2克，植物油，盐，胡椒粉 。
做法：
腊排放入蒸笼蒸约20分钟后取出 。将蒸好的腊排去骨，切成0.8厘米的方丁 。锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出 。锅内留油 ， 放入打散的蛋液炒匀，加入腊排丁略翻炒 。再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香即可 。

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