文章插图
【怎么做腊肉糯米丸子】1、主料：糯米400克、腊肉100克 。
2、辅料：大葱1根、老姜1小块、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉2克、花椒数粒 。
3、做法：
　?。?）糯米提前浸泡8小时 。
　?。?）上蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
　?。?）腊肉煮熟切丁 ， 大葱切碎，老姜切末 。
　?。?）鸡蛋打散 。
　?。?）糯米蒸好后放凉至不烫手时 ， 加入打好的鸡蛋 。
　?。?）往一个方向充分拌匀 。
　?。?）加入盐、白胡椒粉、花椒，拌匀 。
　?。?）加入腊肉、大葱、老姜 。
　?。?）充分拌匀 。
　?。?0）戴上一次性手套，抓一把米，使劲儿捏紧，并搓成圆形 。上蒸锅蒸15分钟，即可 。

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