文章插图
【软麻花是怎么做的以及它的配方】材料：牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺 。
做法：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀 。将鸡蛋和油搅拌均匀 。倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 。把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后 ， 多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大 。用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟 。取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向?。?上好劲之后拿住两头，把两头对折回来 ， 自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来 ， 再拧一次 ， 麻花就搓成了 。用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就可以了 。

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