文章插图
1、酸奶经过蒸煮加热，物理性状会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失 。
【酸奶可以烧开喝吗】2、酸奶中所含的大量活性乳酸菌会被杀死，乳酸菌是酸奶中最有价值的成分 ， 不仅可以分解牛奶中的乳糖 ， 产生乳酸，使肠道的酸性增加 ， 而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 。
3、由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2到8摄氏度之间，而且保存时间通常在1个月以内 。如果冬天觉得酸奶太凉 ， 只可以放在瓶里用水捂热，不可以直接加热 。

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